Top articles

• Pain à l'orge et épeautre sur pâte fermentée

  12 juillet 2018 ( #pain )

  C'est bien de faire des confitures et autres "tartinades" pour le matin, mais avec du pain pour les mettre dessus c'est encore mieux ! J'ai profité de ces 2 jours où le temps s'est un peu dégradé et où l'air c'est rafraîchît pour faire un peu de boulangerie......

• Brioche des rois à la crème d'amande-noisette

  08 janvier 2019 ( #Brioche, #dessert, #crême )

  Il y a 2 jours c'était l'épiphanie, l'occasion de tirer les rois comme chaque année ! Il y a diverses traditions suivant les régions.... Par chez moi en Moselle, c'est plutôt la galette frangipane.... Et vous plutôt galette ou brioche ? Personnellement,...

• Petits pains complet à l'orge sur poolish

  24 janvier 2018 ( #pain )

  Aujourd'hui, un peu de boulangerie ! Le weekend dernier, j'ai eu envie d'un bon plat de saison avec pleins de fromages... mon choix c'est évidement tourné vers la fondue savoyarde ! Ca faisais longtemps que je n'en avais plus mangé, alors autant dire...

• Beignets de Berlin

  24 février 2018 ( #Beignets, #dessert )

  Les voilà enfin !!!! De vrais gros beignets boules ou boules de Berlin (appelés aussi Berliner par chez moi) cuit dans un bain d'huile (bon c'est vrai que dit comme ça, ça ne fait pas vraiment envie...). Et bien, il n'y a pas à dire, c'est quand même...

• Entremet chocolat cacahuètes comme un snikers

  07 novembre 2018 ( #Chocolat, #Entremet, #dessert, #crême, #mousse )

  Ce weekend j'ai préparé un petit repas pour l'anniversaire de mon chéri. C'est un petit rituel qu'on fait tous les ans, pour marquer le coup rien que nous 2 ! Apéro, entrée, plat, dessert... bref de quoi bien se remplir l'estomac ! Un avant goût des fêtes...

• Sorbet à la groseille

  27 juin 2018 ( #dessert, #fruits, #Glace )

  Le mois de juin se finit plutôt bien... soleil, chaleur... Vive l'été ! Et les vacances qui arrivent bientôt ! Pour finir en beauté, je vous ai concocté une petite recette à la fois acidulée et sucrée, légère et rafraîchissante, bref tout ce qu'il faut...

• Tarte au sucre

  17 octobre 2018 ( #Biscuits, #dessert, #Brioche, #Tarte )

  La tarte au sucre... un dessert qui me rappel de nombreux souvenirs... Ma grand mère en faisait souvent pour le goûter du dimanche après midi lorsque j'étais petite. Je me souviens encore de ce gros saladier qui trônait dans le salon, près du radiateur,...

• Tarte aux pommes, carottes et noisettes

  09 avril 2019 ( #Tarte, #dessert, #fruits )

  Je ne fais pas souvent de tartes car je trouve que c'est répétitif... hormis le fruit qui change, il n'y a rien exceptionnel... du moins c'est ce que je croyais jusque maintenant ! A force de parcourir les réseaux sociaux ainsi que des dizaines de blogs,...

• Brioche couronne amandes-chocolat

  06 mai 2019 ( #Brioche, #Chocolat )

  Milles excuses de ne pas être très présente en ce moment ! Entre la famille, le travail, le ménage... pas toujours évident de trouver du temps ! Mais promis, je vais faire en sorte de venir plus souvent ! On est en mai, et à cette période ce qui me fait...

• Pain à la farine intégrale

  06 mars 2018 ( #pain )

  Un grand magasin bio à ouvert pas très très loin de chez moi, forcément il fallait que j'aille voir ce qu'ils proposaient comme article pour la pâtisserie... finalement je suis ressortie avec pleins de chose pour... de la boulangerie ! J'aime vraiment...

• Confiture fraises rhubarbe

  28 mai 2018 ( #fruits, #Confiture )

  Bonne fête à toute les mamans !!! :) Hier c'était la fête des mères ! Je suis évidemment allée faire un gros câlin à la mienne, et lui offrir son cadeau. Je vous l'ai déjà dit à plusieurs reprise, mais j'aime beaucoup offrir un petit quelque chose fait...

• Petites baguettes au seigle

  12 octobre 2017 ( #pain )

  Allez hop, un peu de boulangerie ! ;) Je fais tout maison (ou presque...) Alors je me suis dit "pourquoi tu ne ferais pas ton pain?!"... Je vous avoue que ces baguettes ne sont pas mon premier essaie... Avant d'arriver à ce résultat, j'ai fait plusieurs...

• Boxenmänchen (ou brioche de Saint-Nicolas)

  04 décembre 2017 ( #Brioche, #Chocolat, #Noël )

  Les boxenmächen (ou appelés aussi Manalas en Alsace), sont de petites brioches en forme de bonhommes que l'on retrouve traditionnellement en Lorraine, en Alsace, en Allemagne et au Luxembourg, à l'approche de la Saint-Nicolas. On les trouve dans beaucoup...

• Escargot des rois pistache chocolat

  06 janvier 2018 ( #dessert, #Tarte, #Chocolat )

  Aujourd'hui c'est l’Épiphanie ! Et à l’Épiphanie, on mange de la galette pour tirer les rois ! Chaque région à ses coutumes (bien que maintenant ça c'est généralisé)... Dans le sud c'est la couronne des rois briochée aux fruits confis, en Normandie elle...

• Pain boule au kamut cuisson cocotte

  04 février 2018 ( #pain )

  C'est enfin le weekend ! Le temps est toujours aussi hivernale, humide et froid... pas de quoi mettre un pied dehors... alors ce sera weekend cocooning, bien au chaud et derrière les fourneaux ! Comme j'avais tout mon temps, j'ai fait un peu de boulangerie......

• Petits Paris Brest à la noisette

  03 avril 2018 ( #dessert, #mousse, #crême, #Entremet )

  Saviez vous que le Paris Brest a été crée, en 1910 par Louis Durand, célèbre pâtissier de Maisons Laffitte, en l'honneur de la course cycliste Paris-Brest-Paris ? Quant à sa forme, elle représente la roue du vélo ! Fait de pâte à choux et habituellement...

• Brioche au chocolat

  27 avril 2018 ( #Chocolat, #Brioche )

  Ça fait déjà 2 ans que le blog existe ! Alors je profite de ce post pour vous remercier de me suivre, de partager et de donner vos avis, ce qui est très important pour moi ! Car qu'ils soient bon ou mauvais c'est grâce à eux que je peux avancer et m'améliorer...

• Minis croissants salés

  11 février 2019 ( #Salé )

  J'adore la pâtisserie (la faire, pas la manger..! lol) mais j'aime beaucoup cuisiner également ! Alors pour changer un petit peu, aujourd'hui je vous propose une petite recette salé idéale pour les apéritifs... je l'avais déjà testé pour mon apéro dînatoire...

• Petits pains d'épices à la courge musquée

  06 novembre 2019 ( #Biscuits, #Noël, #dessert )

  Chose promis, chose due ! Après cette loooooongue absence où beaucoup de chose se sont passées.... Je suis bel et bien de retour avec une nouvelle recette... et de saison ! L'automne et ses nuances de bruns, de jaune et d'orangé.... le retour des épices...

• Maison en pain d'épice

  12 décembre 2016 ( #Biscuits, #Noël )

  J-12 avant Noël ! Le sapin est fait, les lumières dehors sont installées, il ne me reste plus qu'à mettre quelques décorations. Et cette année j'ai décidé d'en faire des comestibles! J'ai donc fait du pain d'épice pour en faire une petite maison. Elle...

• Granola aux graines et noix de coco

  27 mars 2018 ( #granola )

  Les céréales sont indispensables au petit déjeuner pour éviter les petits creux de fin de matinée, que ce soit sous forme de pain divers ou dans du lait. Qui n'a jamais mangé un grand bol de céréales ?! Les enfants particulièrement les adores ! Et moi...

• Clafoutis aux abricots, amandes et romarin

  03 juillet 2018 ( #dessert, #fruits, #Entremet )

  L'abricot... un fruit aux couleurs du soleil, léger, à la fois sucré et acidulé... mon fruit préféré ! Il peut se consommer tel quel, en salé : avec un rôti de porc, sur des brochettes, ou encore avec du thon..., aussi bien qu'en sucré : en tarte, en...

• Tarte aux pommes et compote de rhubarbe

  16 mai 2018 ( #dessert, #fruits, #Tarte )

  C'est la pleine saison de la rhubarbe, et ma grand mère en a plein dans le jardin, alors j'en profite ! Saviez vous que ce fruit est originaire d'Asie ? Cela fait à peine 200 ans qu'il est arrivé en Europe ! Attention, seule la tige se mange, les feuilles...

• Pets de nonne

  10 mars 2019 ( #Beignets, #dessert )

  "Mardi gras t'en vas pas, je fais des crêpes, je fais des crêpes...!", pour moi ce sera plutôt des beignets, et avec quelques jours de retard... tant pis ! Je me souviens, petite de ma grand mère qui nous préparez ces délicieux beignets.... elle cuisinait...

• Koukestut (ou pain gâteau-belge)

  03 août 2018 ( #pain, #Brioche )

  Ne vous laissez pas surprendre par ce nom un peu 'barbare" et pratiquement imprononçable... car vous ne serez pas déçu ! ;) Il y a quelques semaines, j'ai découvert l’existence de ce pain-gâteau belge ou koukestut. Et pourtant je n'habite très loin de...