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Milles excuses de ne pas être très présente en ce moment ! Entre la famille, le travail, le ménage... pas toujours évident de trouver du temps ! Mais promis, je vais faire en sorte de venir plus souvent ! 
On est en mai, et à cette période ce qui me fait habituellement de l’œil ce sont les petites choses fraîches, remplies de fruits.... mais avec ce froid (il a neigé hier, et j'ai même du gratter !), j'avais envie de quelque chose de gourmand et de réconfortant.... ! Je suis tombée sur une recette de brioche sur un blog (abc vos ig).... J'avais trouvé mon idée ! Sentir l'odeur d'une bonne brioche en train de lever dans le four.... J'ai donc pris cette petite recette, et, j'y ai ajouter ma petite touche personnelle pour la rendre encore gourmande ! Un vrai régal ! 
Pour une petite brioche :
Pour la pâte :
- 190 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 50 g de sucre fin
- 130 ml de lait
- 35 ml d'huile d'olive
- 10 gouttes d'arôme d'orange (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 1 œuf (pour la dorure)
Pour la garniture :
- 4 cuillères à soupe de purée d'amande
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de cacao noir
Préparation :
Faites tiédir le lait (pas plus de 40°C), et y délayer la levure. Laissez reposer 5 min.
Mélangez la farine, le sucre, l'huile, l'arôme d'orange, et le mélange lait/levure.
Pétrissez quelques minutes puis ajoutez la pincée de sel.
Pétrissez à nouveau afin de bien l'intégrer au reste de la pâte.
Couvrez le saladier, et laissez lever 1h dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.
Au bout de ce temps, dégazez légèrement la pâte. Puis la remettre dans le saladier, le couvrir et le placer au réfrigérateur pour 1h.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Mélangez dans un petit bol le cacao, la purée d'amande, l'eau et le miel. Si la préparation est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. Elle doit avoir la consistance d'une pâte à tartiner. Réservez.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6/7).
Sortez la pâte du réfrigérateur.
Farinez légèrement le plan de travail. Puis, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 à 2 cm.
Étalez la préparation amande-chocolat sur la pâte.
Formez un boudin, en enroulant la pâte sur elle même.
Avec un couteau bien aiguisé, coupez le boudin en 2 en faisant attention de ne pas écraser la pâte.
Entrelacez les 2 morceaux.
Formez une couronne en soudant les 2 extrémités.
Déposez la couronne sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez doucement la brioche avec l'oeuf battu.
Enfournez 25 min environ. Mais attention, surveillez la cuisson car le temps peut varier en fonction des fours !
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster ! (Cette partie a été moins évidente... 
)
Bon appétit !
