Tiramisu de Pâques aux myrtilles - Le val des Gourmandises

J'espère que votre weekend de Pâques c'est aussi bien passé que le miens ! Dans certaines région, c'est le lapin qui amène les chocolats, dans d'autre les cloches car elles reviennent de Rome et ont ramenées pleins de friandises de leur voyage... ! Chez moi, c'est le lapin ! Et il m'a bien gâté ! Je n'ai pas eu beaucoup de chocolat, mais du thé et des accessoires de cuisine... c'est qu'il me connait bien !! ;) Le repas de famille, c'était lundi, comme chaque année. J'ai donc réalisé un dessert rapide; léger et bien rafraîchissant. Un tiramisu ! Mais pas n'importe lequel car j'ai comme à mon habitude quelque peu revisité la recette ! Il a fait l'unanimité, en cette belle et chaude journée ! :)

Pour 1 tiramisu de 10 personnes environ :

5 gros œufs
100 g de sucre fin
1 sachet de sucre vanillé
500 g de mascarpone
50 boudoirs
1 gros bocal de myrtilles
2 cuillères à soupe de liqueur de quetsche (ou kirsch) (facultatif)
1 pincée de sel
cacao noir en poudre et pâte à sucre blanche et rose (pour le décor)

Préparation :

Clarifiez les œufs (c'est à dire séparer les blancs des jaunes).

A l'aide d'un batteur à main ou d'un robot, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajoutez la mascarpone. Bien mélanger.

Montez les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.

A l'aide d'une maryse (spatule), incorporez les délicatement au mélange précédent. Réservez.

Égouttez les myrtilles, en gardant le jus ans un bol.

Versez les 2 cuillères à soupe de liqueur dans le jus. Imbibez les biscuits 1 par 1 en mes déposant dans le fond d'un plat.

Une fois les fond du plat recouvert de biscuits, versez y la moitié de la crème. Répartissez sur le dessus une partie des myrtilles.

Répétez l'opération. (biscuits imbibés, crème, myrtille).

Réservez au frais 4 h minimum.

Pour le décor, j'ai saupoudrez le tiramisu de cacao noir, pour avoir un effet terre. Puis j'ai façonner une tête de lapin (pour le lapin qui sort du terrier), ainsi que le "derrière" d'un second (pour le lapin qui creuse).