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2019-02-18T15:21:00+01:00

Fondant au chocolat côte d'or sans farine

Publié par Val
Fondant au chocolat côte d'or sans farine

Entre monsieur et le chocolat c'est une grande histoire d'amour... Il a souvent comme ça une envie de gâteau maison... aujourd'hui il a jeté son dévolu sur un fondant au chocolat... ! Seulement voilà, je n'avais pas fait les courses... je n'avais pas de farine... oui oui, vous avez bien entendu.... ce qui est très rare chez moi, je vous l'accorde ! Mais à force vous me connaissez et ce n'est pas ce qui va m'arrêter ! Tout problème à une solution ! Voici la mienne pour réussir un super fondant au chocolat avec peu d'ingrédients et sans farine !! Je crois que monsieur était plutôt content du résultat... le gâteau n'a pas fait 2 jours ! ;)

 

 

Pour un gâteau :

 

  • 200 g de chocolat noir côte d'or
  • 4 gros œufs
  • 100 g de yaourt grec (ou fromage blanc mais surtout pas 0%)
  • 15 g de maïzena
  • 30 g de sucre
  • sucre glace
  • 1 pincée de sel

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6/7).

Clarifiez les œufs (séparez les jaunes des blancs).

A l'aide d'un batteur, montez les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Réservez.

Battez fortement les jaunes avec le sucre. Le mélange doit devenir blanc et bien mousseux.

Ajoutez la maïzena et le yaourt grec.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou quelques minutes au micro-ondes.

Ajoutez le à la préparation.

Incorporez délicatement les blancs en neige.

Versez la pâte dans un moule en silicone (si vous en avez pas, n'oubliez pas de bien beurrer et fariner le moule).

Enfournez pour 15 à 20 min suivant le résultat voulu.

Laissez totalement refroidir avant de démouler.

Saupoudrez de sucre glace.

 

Fondant au chocolat côte d'or sans farine
Fondant au chocolat côte d'or sans farine

Vous pouvez le servir avec de la crème anglaise, c'est encore meilleur ! wink

 

Bon appétit ! smiley

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