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2017-03-08T13:02:57+01:00

Petits beignets de carnaval

Publié par Val
Petits beignets de carnaval

Qui dit carnaval dit évidement beignets ! Quand j'étais petite, à cette période de l'année, ma grand mère nous préparez toujours ces petits beignets... je revois encore le panier au milieu de la table, avec la petite montagne de beignets saupoudrés de sucre glace... miam ! ;) Pour moi ce sont les meilleurs ! C'est pour cette raison que j'ai décidé de partager la recette avec vous ! :) Vous m'en direz des nouvelles ! ;)

(j'ai doublé la recette pour en avoir plus et en mettre au congélateur.)

 

 

Ingrédients :

 

  • 250 g de farine
  • 2 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl de lait
  • sucre glace

 

 

Préparation:

 

Etape 1 :

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la pincée de sel et les oeufs.

Faire tiédir le lait, et diluez la levure dedans. /!\ La température du lait ne doit pas dépasser 50°C, sinon ça va "tuer" la levure et la pâte ne va pas lever /!\

Ajoutez le mélange lait/levure à la pâte. Mélangez.

Faire fondre le beurre et ajoutez le au mélange.

Bien mélanger.

Recouvrir le saladier d'un torchon propre, et laissez lever la pâte au moins 1 h près d'une source de chaleur.

 

Etape 2 :

 

Farinez le plan de travail, et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Formez les beignets en découpant la pâte à l'aide d'une petite roulette ou d'un couteau. (losanges, noeuds etc...).

Disposez les beignets sur des plateaux et laissez les lever 30 à 40 min.

 

Etape 3:

 

Faire chauffer la friteuse ou 2 L d'huile pour friture dans une grande casserole.

Une fois l'huile bien chaude, faites y dorer les beignets quelques secondes sur chaque face.

Déposez les sur du papier absorbant pour éponger le maximum d'huile.

Les disposer dans une boîte ou dans un panier et saupoudrez de sucre glace.

Astuce : Vous pouvez mélanger une pincée de cannelle au sucre glace avant de saupoudrez vos beignets ! ;)

 

 

Bon appétit ! ;)

 

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commentaires
N
Tes beignets sont aussi délicieux que ceux de Mamie<br /> J'attends avec impatience la prochaine fournée!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Répondre

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